La famosa Thermomix

La nueva version tm31

El Thermomix es el único robot de cocina de última generación, fabricado por la empresa alemana Vorwerk, todos hemos oido hablar de el maravillas, es sin duda el aliado perfecto en la cocina, los mejores restaurantes lo utilizan, y los no tan buenos tambien, resuelve la papeleta en un momento y además de realizar las siguientes funciones en un sólo aparato:

Triturar	Papillas para bebé, purés, cremas y gazpachos
Trocear y picar	Verduras, ensaladas, vinagretas y sofritos
Exprimir	Frutas con jugo, como el limón y la naranja
Licuar	Legumbres, vegetales y frutas
Rallar y moler	Pan, ajo, perejil, verduras, granos de café, queso
Pulverizar	Azúcar glass, hielo
Batir	Nata montada, claras a punto de nieve, mayonesas, batidos de frutas al gusto
Amasar	Masas de pizza, empanadas, panes y bollería como una amasadora industrial
Pesar	Pesa como una balanza de precisión

Además de estos procesos "normales", podemos gelatilizar, amulsionar, vaporizar, espumar,liofilizar, anticuagular... propio de las cocinas de vanguardia.

Cocina de una manera sana y natural al estilo tradicional y al vapor, con las últimas novedades e innovaciones para que pueda elaborar suculentos platos y pinchos como los de nuestro amigo Ferran Adrià.

Se puede decir que el Thermomix son varias máquinas en una y no te harán falta ollas y sartenes y prescindirá del minipimer, la licuadora, la picadora, el exprimidor, la yogurtera, la picadora de hielo, la amasadora industrial, o incluso esos aparatos pequeños como el mortero, los vasos medidores, el colador, el rallador, las varillas de montar claras y también el temporizador de cocina y la báscula.

Es muy fácil de utilizar, solamente tendrá que introducir los ingredientes en el vaso y programar adecuadamente. Lo más sorprendente es que cocina sin tener que estar delante ninguna persona. Cuando termina él solo se apaga y te avisa mediante un avisador musical.

Primer pago a los 30 días de la entrega
Número Recibos	Cuota Mensual	Total a pagar
3	306,83 €	920,49 €
12	80,72 €	968,64 €
24	43,47 €	1.043,28 €
48	24,97 €	1.198,56 €

Primer pago a los 90 días de la entrega
Número Recibos	Cuota Mensual	Total a pagar
3	317,37 €	952,26 €
12	82,88 €	994,56 €
24	44,61 €	1.070,64 €
48	25,62 €	1.229,76 €

Loop dinner cafe

Frente al vallsur, en esos edificios blancos tan megachulos que han echo, nos encontramos con un bar-restaurante-discoteca, muy novedoso.

Se trata del primero en valladolid, es un lugar donde desayunar, comer, cenar, tomarse unas cañas o unas copazas por la noche.

Su propietario, jose, dueño tambien del Palafox (Garcia Morato), ha apostado por un concepto novedoso en la ciudad, con una decoracion moderna, combina el estilo de una cafeteria de siempre con un espacio reservado al momento post cena o post comida, en el que te apetece tomarte unas copas, disfrutar de musica buena y todo sin salir del local, un concepto similar al del famosisimo Bhuda del mar de madrid.

Se nota que se lo han currado Jose y su hermano, tienen calidad en los alimentos, bebidas de primeras marcas, un servicio correcto y atento, en la inauguracion (a la que pude asistir, con VIP pass), estuvo todo perfecto, ambiente, copas, comida, lo cual indica que estamos ante un local de calidad.

Llevan ya 4 años detras de este proyecto, pero por fin se ha realizado, muy bien chicos, me alegro por Jose, jaime y Juan Carlos, ya lo teneis, y la verdad es que os a quedado fenomenal.

un lugar muy recomandado para pasar un buen rato en buan ambiente, no dudes en pasarte por alli.

Mas pintxos, variados (verduras y carne)

*Morcilla de León con confitura de pimiento del piquillo
*Morcilla de leon con lascas de queso parmesano
*Morcilla de León con pasas y piñones
*Morcilla de Leon sobre tomate confitado
*Foie con manzana y queso fresco de cabra (Veigadarte)
*Guacamole con langostinos y jamon serrano.
*Huevo de codorniz frito con chorizo
*Escalivada con huevo duro y anchoas
*Brocheta de salmón y datil relleno de queso (philadelphiau otro cremoso) envuelto en bacon o jamon.

*Champiñon con bacon y alioli
*Lacón con roquefort
*Foie con carpaccio de langostinos marinados
*Calabacin relleno de foie y salmon ahumado
*Tomate con huevo duro, anchoa salmon y kiwi
*Puerro cocido y relleno de bechamel con mariscos y salmon ahumado, con crema de setas
*Codorniz escabechada con salsa de chocolate
*Bacon y langostinos sobre cebolla caramelizada y reduccion de balsamico
*Cecina rellena de foie, queso rallado por encima y salsa de arandanos
*Calabacin con setas y gambas al cava
*Pimiento verde, con jamon y huevo duro sobre pan con mahonesa
*Bonito con gambas y mahonesa
*Queso fundido sobre pan con salmon picado, cebolla, bonito y salsa rosa.
*Pimientos del piquillo rellenos de marisco
*Revuelto de ajetes y gambas
*Pimiento del piquillo con anchoas
*Cebolla confitada con setas y jamon
*Manzana, cangrejo, gambas y salmon con mahonesa
*Esparragos gordos rellenos de gambas, salsa rosa y huevo duro rallado
*Berenjenas con bacon, pimiento y cebolla caramelizada
*Pan tumaca con jamon o cecina
*Pollo con alioli
*

Pintxos con queso

Aqui os dejo algunos pintxos, cuyo ingrediente principal es el queso

*Rulo de queso de cabra a la plancha con pimientos asados
*Queso de cabra con tomate y berenjena.
*Queso brie fundido sobre sobrasada
*Queso de cabra con manzana a la plancha
*Pera cubierta de queso philadelphia, sobre cebolla caramelizada y cubierta de queso fundido
*Queso roquefort con anchoa y salmon ahumado
*Queso roquefort con manzana y miel
*Queso azul con nueces y miel
*Queso philadelphia con piña
*Queso añejo con anchoas
*Queso philadelphia con confitura de pimientos del piquillo
*Queso añejo con pate (o foie o mi-cuit)

Los pintxos, que gran manera de comer

Los pintxos, se han convertido desde hace unos años, en simbolo de tapeo, comida informal, y entre amigos, celebraciones o aconteciminetos especiales, pero mas alla de esto, los pintxos son casi un estilo de vida, una manera de vivir y de afrontar la vida...

Yo desde mi humilde pasion a este mundo, quiero proponeros, algunos, para que probeis, sorprendais, os enamoreis y disfruteis y vivais de esta forma de gastronomia, que tan calada esta en nuestra sociedad, y tan valorada es fuera de nuestras fronteras....

PROPUESTAS DE PINTXOS CON PESCADOS Y MARISCOS.....

*Bonito con pimientos asados
*Bonito con escalivada
*Gulas con chipiron relleno de cebolla confitada y jamon
*Bacalao con salsa vizcaina y queso gratinado
*Chipiron y esparrago triguero envuelto por salmon ahumado y salsa de marisco
*Bacalao con esparragos y queso, con ali-oli
*Langostino con huevo duro y salsa rosa
*Brocheta de mejillon, con mango y melon
*Chipiron relleno de arroz negro y ali-oli
*Bonito con patata y vinagreta de frambuesa
*Rollito de salmon relleno de queso azul y cangrejo
*Atun ahumado sobre pisto y mahonesa de piquillo
*Salmon y mejillon sobre tomate seco y mahonesa de arandanos
*Trucha ahumada con cecina y foie, con vinagre y miel.
*Bonito con mahonesa y gambas
*Bacalao con salsa holandesa y virutas de salmon ahumado
*Bonito escabechado con anchoas y reduccion de vinagre de modena
*Boquerones escabechados sobre pan tumaca
*Gambas con yogur y queso fresco
*Aguacate con salmon y gambas y vinagreta de balsamico
*Salmon y bacalao ahumados con eneldo sobre tosta con mahonesa
*Bacalao ahumado sobre cebolla caramelizada
*Salmon ahumado con salsa tartara y huevo cocido
*Salmon relleno de aguacate y esparragos con vinagreta de balsamico
*Salmon con queso philadelphia y queso de cabra.
*Atún ahumado sobre gambas y queso philadelphia
*Chipiron cubierto de berenjena, ali oli y queso fundido por encima.


Estas son mis propuestas con pescados, para que probeis, y sorprendais, a alguien o simplem,ente para darse un capricho... ya os colgare mas con otros ingredientes.

Los Zagales, otra vez en lo alto

Es indiscutible, que la calidad de los pinchos, de esta nuestra ciudad, es muy importante, tanto es asi que en el ultimo certamen gastronomico, organizado esta ultima semana en la capital del pincho por excelencia, Donosti, un restaurante de Valladolid se ha alzado con el Arzak de Plata.

Que que es esto?, pues algo asi como la medalla de plata de los mundiales de pintxos, os podeis imaginar que restaurante es verdad?..... Pues si, como casi siempre, LOS ZAGALES, que parece que se lo llevan todo, y es que a su vanguardia, y saber hacer, hay que sumar cientos de horas.

Sin duda los hermanos Gonzalez se lo estan currando y estan elevando (como muchos otros), el nivel de valladolid a cotas hace unos años inesperadas. FELICIDADES y Gracias por hacernos la vida un poco mas agradable.

Aqui teneis a los hermanitos, recogiendo un premio en su propio restaurante