Cuando hablamos de cocteleria, generalmente nos imaginamos un coctel lleno de ingeniosas bebidas, cuidadosamente seleccionadas, con sus medidas justas, contrastando o armonizando sabores, con una bebida espirituosa solo, o mezclada con jugos y condimentos saboreos, pero cuando hablamos de cocteleria antigua, esto tiene la mitad de importancia que ahora.
Ultimamente como en el mundo de la cocina, el término "molecular" se asienta cada vez mas y mas, en un mundo en donde es dificil avanzar y crear, el coctel-man, trata de buscar esa pizca de diferencia, bien en textura, en sabor, en ingredientes que sorprendan a un cada vez mas "sibarita" degustador, y en eso esta clavado el mundo de la cocteleria, en sorprendernos cada dia con algo nunca visto, con algo que nos llame y nos haga experimentar otra cosa.... Y en esto yo pongo mi grano de arena, con un coctel, de los clásicos, de los poco conocidos, de los que nunca será la estrella en ninguna carta de barman, Un Black Velvet, helado por favor....
INGREDIENTES.
Cerveza Negra (por defecto GUINESS)
Champagne
Copa de Pinta.
Rellenar la copa de pinta hasta la mitad, creando aproximadamente 2 dedos de espuma, acto seguido incorporar el champagne, haciendo que el resultado en la superficie sea de una espuma de aproximadamente 4 dedos. dejar reposar unos momentos y beber. Disfrutar. Refrescarse
PD: Traduccion "Terciopelo Negro" - Black Velvet
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