AUN TE EXTRAÑO

26 octubre

Un dia como hoy, hace 2 años marchaste.
marchaste para no volver mas,
marchaste, sin saber porque
marchaste sin pensar en nada
te fuiste y nos dejaste
dejaste tu huella, tu sello.

Tal dia como hoy, crei morir
tal dia como hoy, yo tambien mori
tal dia como hoy volvi a nacer sin ti,
ese dia, como olvidar ese dia
ese dia, en que no te vi

Y se acabo, te fuiste sin despedirte
te fuiste sin decir una palabra,
te fuiste sin dejarme compartir
el resto de nuestras vidas
partiste, lejos, muy lejos,
a un lugar del que no regresaras.

Aun te recuerdo, te siento, te noto,
se que tu memoria esta aqui, conmigo
ayudandome y guiandome en la vida,
compartiendo mis penas y alegrias
te siento, te noto,
no pasa un dia sin que me acuerde de ti,
aquellas charlas, aquellas risas,
aquellas batallas libradas juntos
aquellos momentos, que hacian nuestra vida mas feliz

Fuiste mi guia, mi esperanza, mi baston
cuando crei morir, tu me reviviste,
cuando crei caer tu me cogiste,
cuando reia, tu reias
mientras llorabas, tu eras paño,
y mientras vivia, tu eras parte de mi vida

Por eso te digo,
alla donde fueras, alla donde estes,
que te tengo aun conmigo, que estas a mi lado
que por muchos años q pasen, tu estaras
en mi recuerdo
en mi corazon
en mi vida
y si algun dia nos encontramos,
volveremos a reir,
pero tambien a llorar,
volveremos a sentir,
volvermeos a hablar
y volveremos a vivir,
nuestra gran amistad.

GRACIAS AMIGO, GRACIAS.

EL AVE emigra a valladolid

Ya falta pocos amiguitos y amiguitas, y es que este proximo sabado (si la autoridad y el tiempo lo permiten....) llegara el proyecto de AVE, a nuestra ciudad, el dia de la loteria (el gordo diran algunos)como colofon a un proyecto en el que se lleva trabajando mas de 6 años, y que ahora parece ver la luz.

Digo parece porque a este ambicioso proyecto, que dotara a la ciudad de un enlace directo con la capital en un breve periodo de tiempo, el recorrido no llega a una hora, porque al parecer hay muchos cabos sueltos, primero, esta el proyecto de soterracion del ave a su paso por la ciudad, tema que es un quebradero de cabeza para muchos vecinos, que ven como los pasos a nivel, siguen estando igual de inseguros, y no parece haber solucion a corto plazo.

La estetica de la ciudad, dista mucho de ser la modernidad que los politicos locales lanzan como tal, ya que en muy pocas ciudades que pretenden ser modernas, el tren rompe la ciudad en 2 y causa tantos problemas a sus ciudadanos, ya sea en la propia capital como en los alfores (vease Pinar).

Paso de la linea del ferrocarril por el plano urbano de la ciudad (tramo negro oscuro es la linea ferrea)

Lanzan y predican que valladolid se beneficiara del turismo de madris, creara mas empleo, mas riqueza mas dinero, pero yo me pregunto... y si es al contrario, quiero decir tan cerca estan ellos de venir, como nosotros de ir en busca de nuevas oportunidades, dinero... etc, no sera esto en vez de un progreso un "mini exodo a la gran urbe española, ganaremos todos con la llegada de los madriles o perderemos mas por la huida hacia los chamberiles.... solo el tiempo lo dira!!

El caso es que es innegable que se ha trabajado duro tanto desde el ejecutivo central como del local, y es un merito el haberlo conseguido, pero no olvidemos que si españa quiere ser un pais moderno, creciente desarrollador, y pluralista, estas obras, son poco menos que imprescindibles, aqui, y hasta en un pueblo de huesca.

Los pintxos, que gran manera de comer

Los pintxos, se han convertido desde hace unos años, en simbolo de tapeo, comida informal, y entre amigos, celebraciones o aconteciminetos especiales, pero mas alla de esto, los pintxos son casi un estilo de vida, una manera de vivir y de afrontar la vida...

Yo desde mi humilde pasion a este mundo, quiero proponeros, algunos, para que probeis, sorprendais, os enamoreis y disfruteis y vivais de esta forma de gastronomia, que tan calada esta en nuestra sociedad, y tan valorada es fuera de nuestras fronteras....

PROPUESTAS DE PINTXOS CON PESCADOS Y MARISCOS.....

*Bonito con pimientos asados
*Bonito con escalivada
*Gulas con chipiron relleno de cebolla confitada y jamon
*Bacalao con salsa vizcaina y queso gratinado
*Chipiron y esparrago triguero envuelto por salmon ahumado y salsa de marisco
*Bacalao con esparragos y queso, con ali-oli
*Langostino con huevo duro y salsa rosa
*Brocheta de mejillon, con mango y melon
*Chipiron relleno de arroz negro y ali-oli
*Bonito con patata y vinagreta de frambuesa
*Rollito de salmon relleno de queso azul y cangrejo
*Atun ahumado sobre pisto y mahonesa de piquillo
*Salmon y mejillon sobre tomate seco y mahonesa de arandanos
*Trucha ahumada con cecina y foie, con vinagre y miel.
*Bonito con mahonesa y gambas
*Bacalao con salsa holandesa y virutas de salmon ahumado
*Bonito escabechado con anchoas y reduccion de vinagre de modena
*Boquerones escabechados sobre pan tumaca
*Gambas con yogur y queso fresco
*Aguacate con salmon y gambas y vinagreta de balsamico
*Salmon y bacalao ahumados con eneldo sobre tosta con mahonesa
*Bacalao ahumado sobre cebolla caramelizada
*Salmon ahumado con salsa tartara y huevo cocido
*Salmon relleno de aguacate y esparragos con vinagreta de balsamico
*Salmon con queso philadelphia y queso de cabra.
*Atún ahumado sobre gambas y queso philadelphia
*Chipiron cubierto de berenjena, ali oli y queso fundido por encima.


Estas son mis propuestas con pescados, para que probeis, y sorprendais, a alguien o simplem,ente para darse un capricho... ya os colgare mas con otros ingredientes.

La subida de navidad

Amiguitos, y amiguitas, familias y demás, se acercan las navidades, y...¿que teneis pensado hacer?... aparte de los buenos deseos para la gente que aprecias, las intenciones para el año venidero, los regalos, las felicitaciones...

pero lo que seguro que no falla, son las reuniones familiares, esas reuniones eternas, en torno a una mesa, que se convierten en las grandes comilonas del año, con un monton de manjares, que durante el resto del año, en contadas, o ninguna ocasion se saborean... "Total, estamos en navidad..." y tiramos la casa por la ventana..

Como muchos sabreis, y si no es que no vivis en este pais, cada vez la vida es mas cara, mas costosa, sube todo, debido a la gasolina y al ipc del banco europeo, lo cual encarece los precios en origen, que se traslada a los intermediarios, proveedores, vendedores, productores...etc todo ese rollo, que no os voy a detallar....

Pues bien, este año, la cesta de navidad es un 14% mas cara que el año anterior y aun faltando 1 semana para la "gran noche" esa en la que sale el rey en torno a las 9 diciendo unas gilipolleces que en el fondo nadie entiende ni atiende.

Basta darse unas vueltas por los mercados para apreciar el precio de las comidas tipicas de navidad... que si el marisco, los pavos, el pato, el lechazo, los dulces, el pescado.....

Por dar un ejemplo... Pongamos, una familia en la que se reunen 6 miembros,,,, Padre, madre, 2 hijos y los abuelos....(como poco)

Evaluando...........calculamos unos 400gr de langostinos (x6)......unos 2,4 kg de langostinos

Unos cuantos entrantes(x6)...............................alrededor de 1 kg

Rape.......................................................................alrededor de 2 kg

Lechazo.................................................................otros 4 kg

Vino y bebidas, champan....................................calculale unas 3 botellas

Algun dulce...........................................................echale otro kg

Calculando los precios de mercado...................la cenita saldria por unos 250-300 euros, mas el jaleo de preparar todo, ya no te cuento si son mas, hay muchos dias, que celebrar, muchos dias que gastar, mas los regalos, las fiestas etc......... total que calcula que cada miembro de una familia se gastara en torno al salario minimo establecido por un trabajo no cualificado......UNA BURRADA!!!

Claro que siempre nos quedaran las recomendaciones de un iluminado (vease ministro de economia SOLBES), que nos recomienda comer conejo en navidad para no gastar tanto........Bueno! yo como soy mas iluminado aún, os digo pueblo de españa...........Todos a comer tortilla de patata!!!