Los pintxos, que gran manera de comer

Los pintxos, se han convertido desde hace unos años, en simbolo de tapeo, comida informal, y entre amigos, celebraciones o aconteciminetos especiales, pero mas alla de esto, los pintxos son casi un estilo de vida, una manera de vivir y de afrontar la vida...

Yo desde mi humilde pasion a este mundo, quiero proponeros, algunos, para que probeis, sorprendais, os enamoreis y disfruteis y vivais de esta forma de gastronomia, que tan calada esta en nuestra sociedad, y tan valorada es fuera de nuestras fronteras....

PROPUESTAS DE PINTXOS CON PESCADOS Y MARISCOS.....

*Bonito con pimientos asados
*Bonito con escalivada
*Gulas con chipiron relleno de cebolla confitada y jamon
*Bacalao con salsa vizcaina y queso gratinado
*Chipiron y esparrago triguero envuelto por salmon ahumado y salsa de marisco
*Bacalao con esparragos y queso, con ali-oli
*Langostino con huevo duro y salsa rosa
*Brocheta de mejillon, con mango y melon
*Chipiron relleno de arroz negro y ali-oli
*Bonito con patata y vinagreta de frambuesa
*Rollito de salmon relleno de queso azul y cangrejo
*Atun ahumado sobre pisto y mahonesa de piquillo
*Salmon y mejillon sobre tomate seco y mahonesa de arandanos
*Trucha ahumada con cecina y foie, con vinagre y miel.
*Bonito con mahonesa y gambas
*Bacalao con salsa holandesa y virutas de salmon ahumado
*Bonito escabechado con anchoas y reduccion de vinagre de modena
*Boquerones escabechados sobre pan tumaca
*Gambas con yogur y queso fresco
*Aguacate con salmon y gambas y vinagreta de balsamico
*Salmon y bacalao ahumados con eneldo sobre tosta con mahonesa
*Bacalao ahumado sobre cebolla caramelizada
*Salmon ahumado con salsa tartara y huevo cocido
*Salmon relleno de aguacate y esparragos con vinagreta de balsamico
*Salmon con queso philadelphia y queso de cabra.
*Atún ahumado sobre gambas y queso philadelphia
*Chipiron cubierto de berenjena, ali oli y queso fundido por encima.


Estas son mis propuestas con pescados, para que probeis, y sorprendais, a alguien o simplem,ente para darse un capricho... ya os colgare mas con otros ingredientes.