Bacalao con salmon al eneldo
Ingredientes:
• bacalao fresco, 600 gramos
• salmón, 200 gramos
• eneldo, al gusto
• vino blanco seco, 1 chorrito
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
Elaboración
Lavar los filetes de bacalao y el salmón; cortar tiras o filetes finos el salmón y enrollar el bacalao con él. Cortar trozos de papel de aluminio, uno por persona y engrasar ligeramente con aceite, colocar el pescado, salpimentar, colocar una ramita de eneldo y regar con un poco de vino; cerrar los paquetes y cocerlos en el horno caliente, a temperatura media-alta unos 8-12 minutos (según el grosor de los filetes).
Servir con verduritas al vapor.
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